16 октября 2025 г. · Пермь
Шеф-повар
В кафе с европейской кухней требуется шеф-повар
Обязанности:
Понимание технологических процессов тепловой обработки ингредиентов и методов приготовления различных блюд.
Умение работать на различных типах кухонного оборудования, понимание правил и принципов его эксплуатации, обслуживания, настройки и ухода.
Умение готовить основные виды блюд, понимание принципов их соответствия стандартам и нормативам.
Разработка новых блюд, введение исправлений в меню при необходимости.
Умение определять свежесть ингредиентов и продуктов по органолептическим показателям.
Подсчет себестоимости готовых блюд, умение правильно составлять порции.
Организация функционирования кухни и поварского штата.
Понимание правил тепловой обработки овощей и фруктов с целью сохранения максимального количества витаминов.
Умение создавать диетические и вегетарианские блюда для посетителей с особыми потребностями, умение составлять меню с учетом потребностей посетителей и современных тенденций.
Требования:
Наличие профильного образования;
Опыт работы в должности шеф-повара;
Умение организовать работу команды, желание помогать сотрудникам развиваться;
Нахождение и обучение персонала;
Поиски и работа с поставщиками;
Бесперебойный и полный контроль кухни;
Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;
Уверенное владение ПК;
Организаторские способности;
Эмоциональная устойчивость;
Умение работать в команде;
Творческий подход, пунктуальность, ответственность, аккуратность, опрятность
Условия:
График работы: полный рабочий день.
Достойный уровень заработной платы.
Корпоративное питание.
Возможность профессионально развиваться.
Официальное устройство по ТК РФ
Своевременная выплата з/ п (2 раза в мес.)
8 982 491-09-94